شهيوات رمضان : بريوش بالسبانخ وتحليات للسحور
المقادير
لتر حليب
200غ شكلاطة سوداء
50غ سكر سنيدة
3 معالق مايزينا
120غ قشدة طرية
الطريقة
نأخد الحليب والسكر مع المايزينا يخلط الكل ويوضع فوق النار حتى يعقاد خارج النار نضيف الشكلاطة السوداء مع التحريك حتى تذوب، تترك جانبا حتى تبرد نطلع الكريمة مع القليل من السكر ونضيفها على خليط الشكلاطة وتوضع في كؤوس وتترك تبرد في الثلاجة
التزيين حسب الذوق
بريوش حلزوني بالسبانخ والجبن
المقادير
600غ دقيق
كأس حليب
نصف كأس ماء
نصف كأس زيت
20غ ربدة
بيضة
قبصة ملح
قبصة السكر
الحشوة جبن الموزاريلا
السبانخ
ملح إبزار
التزيين
صفار بيضة والقليل من الحليب للدهن
حبة سوداء والزنجلان / السمسم
الطريقة
نخلط الدقيق مع المكونات المتبقية وتدلك العجين قليلا وتوضع جانبا كي ترتاح
الحشوة
في مقلاة نضع السبانخ مع القليل من الزيت والزبدة ونضيف القليل من الملح والابزار لمدة 5 دقائق ونزيلها من فوق النار ونضعها في مصفاة حتى تتخلص من السوائل ثم نأخذ الجبن أي نوع من الأجبان. هنا استخدمت جبن الموزاريلا ونخلط السبانخ مع الجبن
تطلق العجين على شكل دائرى نأخذ الحشوة ونضعها في الجوانب ثم نعمل خطوط بالسكين في رأس العجين ونغطي الحشوة من الأسفل إلى الأعلى ” بحال كطوي الملاوي” وبعدها نشكلها على شكل حلزوني ثم ندهنها بالبيض والحليب وتزين بالحبة السوداء من الوسط والزنجلان من الجوانب وبعد نضعها في الفرن ساخن 180 درجة لمدة 25 دقيقة
