شهيوات رمضان :حلوى السمسم معسلة
المقادير
2كؤوس ونصف دقيق
كأس ونصف سمسم
صفار بيضة
معلقة نافع وحبة حلاوة مطحونة
ملعقة قرفة
القليل من المسكة الحرة
مطحونة
ملح
سكر
زيت الزيتون
نصف خميرة الحلوى حمراء
ربع كأس الزهر مذاب فيه الزعفران
ملعقتين زبدة ذائبة
والماء لجمع العجين
إعلان
الطريقة
نخلط جميع العناصر الناشفة اولا ثم نضيف زيت الزيتون وماء زهر والزبدة والماء ثم ندلك َلجمع العجين
تورق العجينة وتقطع على شكل دوائر.
نأخذ الماء وندهن الدائرة الأولى ثم تطوى،نفس الطريقة بالنسبة للدائرة الثانية ندهن نصف الدائرة من الفوق، بالماء ونضع فوقها نصف الدائرة الثانية. ونضغط بالسكين من الوسط ثم نقلب من الفوق ونشكلها على شكل وردة، مع فتح الجوانب، ثم نقليها في زيت ساخن وتطفى في العسل. التزيين حسب الذوق.
