حلوة الشهدة كتجي مرملة وهشيشة والمذاق هائل

المقادير:

3.5 كوب دقيق
2 كوب سنيدة أو سكر
1 كوب : كوك محمرأو جوز الهند – زيت نباتي
3 بيضة
250 غرام زبدة حيوانية
2 ظرف فانيليا
1 ظرف خمارة أو بيكينغ باودر خميرة الحلويات
¼ ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:
نخلط الزبدة والسنيدة والفانيليا والملح باستحدام الخفاقة الكهربائية لمدة 2 دقيقة حتى ذوبان السكر ثم نضيف الزيت والبيض والكوك والخمارة ونخلط أيضاً لمدة 4 دقائق ثم نضيف الطحين بالتدريج ونقلب باليد ونقوم بالعجن بطريقة اللم حتى نحصل على عجينة طرية قابلة للتشكيل نشكلها على شكل كريات متساوية في الحجم ونرش على كل منها السكر أو السنيدة وجوز الهند أوالكوك ومن ثم نشكلها بالضغط على شبكة أو باستخدام قالب حتى تأخذ الشكل المطلوب ومن ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 18 دقيقة حتى تتحمر الغريبة وتأخذ اللون الذهبي الفاتح ثم نخرجها و نضعها في طبق التقديم .